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香菇肥牛饭是一道非常美味的菜肴，制作过程如下： 材料： - 香菇：适量 - 肥牛：适量 - 米饭：适量 - 蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将香菇切成薄片，肥牛切成薄片备用。 2. 锅中热油，放入蒜末和姜末炒香。 3. 加入肥牛片煸炒至变色。 4. 加入香菇片继续煸炒。 5. 加入料酒炒匀，再加入适量的酱油和盐调味。 6. 炒熟的香菇肥牛装盘备用。 7. 锅中重新加热油，放入拌炒好的米饭，炒至饭粒分散。 8. 将炒好的米饭盖在香菇肥牛上，稍微压实。 9. 将锅再次加热，将饭菜倒扣在锅中，小火煎煮数分钟。 10. 翻转饭菜，在锅中继续煎煮数分钟，使底部饭菜变得香脆。 完成后，香菇肥牛饭即可上桌食用。可以根据个人口味再加入一些蔬菜或配菜增加口感。

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